cucina tipica bresciana
Sono Maurizio e ho dedicato gli ultimi 25 anni della mia vita a perfezionare le ricette della tradizione culinaria bresciana.
Questa avventura nasce dal ritrovamento in soffitta di alcuni vecchi quaderni di ricette di mia nonna Ada. Ricordo quanto fosse gelosa dei suoi "segreti in cucina", tanto che era impossibile farle confessare cosa aveva aggiunto alla ricetta per farne esplodere i sapori. E' stato un colpo al cuore, un ritornare con la memoria a quando tutta la famiglia si riuniva attorno alla tavola. Allora ho deciso di riprendere quelle ricette scritte a mano e farle rivivere nella mia cucina. Da quelle pagine è emerso il cuore pulsante della tradizione bresciana, nella sua ricca semplicità. Oggi anche tu puoi provare a svelare i segreti in cucina di nonna Ada.
la nostra specialita'
Da settembre a maggio è il momento dello spiedo bresciano; il maialetto cuoce a fuoco lento ed è aromatizzato. Le specialità di carne comprendono la trippa, le costine, i brasati, gli stracotti e il manzo all’olio di Rovato.
Le migliori parole per descrivere la nostra cucina? Quelle che ogni giorno ci dedicate
Ambiente molto accogliente,personale gentilissimo. Abbiamo preso una carne alla brace favolosa...ci ritorneremo sicuramente. Consigliatissimo.
Abbiamo cenato qui stasera, un tripudio di sapori dall'antipasto al dolce. Piatti abbondanti, caserecci, direi fatti con amore e prezzi ottimi. Ci ritorneremo sicuramente. Do 5 stelle perché di più non si può. Staff eccellente.
Che dire...cibo strabuono il titolare è un grande amico è il servizio è il top ..la cucina è ottima
Scoperto per caso e già messo nella mia lista dei preferiti a Brescia. Menu pranzo di lavoro ottimo rapporto qualità prezzo: 11euro compreso di primo, secondo, contorno, acqua e caffè. Piatti caserecci molto saporiti e porzioni equilibrate, senza contare la location, davvero carina e curata. Ottimo servizio, attento e celere. Consigliato per pranzo, ma sicuramente tornerò per provare anche il menu serale.
È sempre piacevole programmare qualche ora in un ambiente così famigliare con amici ma anche in solitudine . Entrando , senti odori , io li chiamo profumi , che escono dalla cucina . Con questi , immagini le ricette tramandate da madri ai figli , che continuano le tradizioni . Ora vengo al dunque , la cucina . Cosa dire , dagli antipasti particolari , che solo con questi ed un bicchiere di vino potresti essere soddisfatto . Le scelte dei primi , oggi casoncelli di carne , una delizia . Secondo spiedo con polenta . Con questo piatto non posso fare nessun commento . Era il profumo che ho sentito entrando nella Commedia delle pentole . Non ero solo , dopo il pasto , mi sarei fermato a chiacchera con un amico ma era un po' tardi . Ho pagato , prezzo molto vantaggioso , sono uscito mal volentieri . Ritornerò spero presto . Anche voi , che state leggendo il mio piccolo articolo , provate e mi direte . Ringrazio il personale molto attento e premuroso . Grazie
Non esco spesso nei ristoranti, quindi non mi reputo un esperto, ma considerando la mia esperienza devo dire che sono rimasto più che soddisfatto. La location è carina, rustica, facilmente raggiungibile, un po' meno trovare parcheggio nei limitrofi. Le porzioni sono abbondanti, le materie prime di qualità, la scelta interessante, nell'ambito della cucina bresciana doc. Devo dire che quello che ho mangiato mi è piaciuto tutto, compreso il dolce al pistacchio veramente buono. I prezzi sono chiari e rispettati alla lettera, cosa che apprezzo perché indice di serietà, anzi, ci è scappato un piccolo sconto nemmeno richiesto. E comunque trovate il menù sul sito della trattoria, oltre che esposto fuori dalla porta. Penso che ci tornerò.
Fantastico!!!!! Sono stata in questo locale una domenica d'agosto con la mia famiglia. Ho mangiato in modo spettacolare dal primo al dolce. Sono ritornata perché ciò che usciva dalla cucina era invitante ancora di più di ciò che avevo nel piatto. Bello e buono d'estate e d'inverno. Sono qui adesso con la pancia piena e soddisfatta dopo aver mangiato una golosa bistecca. Venite a provare, ve lo consiglio... Da buona napoletana mi piace mangiare bene
Per la mia esperienza ho trovato Marzia ed il suo staff presente in ogni evenienza e difficoltà, persone competenti che sanno rispondere alle tue esigenze. Continuate così!
Cena in 5 ieri sera, era la prima volta in questo ristorante che ci è stato consigliato, beh...consiglio perfetto. Cucina bresciana, cibo ottimo, dagli antipasti ai primi, ai secondi. Purtroppo non abbiamo preso il dolce perché eravamo già sazi. Spettacolo !! Cibo gustoso, cotture perfette. È inutile elencare ciò che abbiamo mangiato perché era tutto buonissimo. Non posso far altro che complimentarmi con tutti, gestore, cuochi, staff e consigliare a chi non c'è ancora stato di provare questo locale. Ne vale proprio la pena.
Ottima cucina, disponibili e gentili per trovarti posto anche se al completo. Posso dire che la carne è molto buona al livello di locali più blasonati. Quasi certamente ritorno x provare il resto del menù, che sembra interessante soprattutto sui primi.
SEMPLICEMENTE PERFETTO!!! L' Ottimo cibo, in un ambiente caldo e accogliente fanno di questa trattoria un posto unico del suo genere. La gentilezza e la professionalita' dei titolari rispecchia in pieno ogni piatto portato a tavola. ASSOLUTAMENTE DA PROVARE.
Ci trovi in via Zara 125 a Brescia
Telefono: 340 06 12 225
Orari: Lunedì chiuso
da Martedì a Sabato dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 24
Domenica dalle 12 alle 15
LA COMMEDIA DELLE PENTOLE
Via Zara, 125 – 25125 – Brescia
+39 3400612225
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